Disse polarbrødene er lette og lage, de krever ingen elting. Du kan slenge sammen deigen på kvelden og bake de ut om morgenen. Emmer gir en veldig god smak og gulrøttene gjør at polarbrødene holder seg saftige. Jeg liker å fryse dem ned med en gang og ta ut av fryseren når jeg har lyst på 🙂

INGREDIENSER

400 g siktet speltmel
400 g emmer (sammalt fin)
200 g lettkokte havregryn
2 ts salt
1 ts tørrgjær
150 g finrevet gulrot
6 dl kald melk
1 dl rapsolje

FREMGANGSMÅTE

Bland mel, havregryn, salt og tørrgjær.
Bland i finrevet gulrot.
Bland i den kalde melken og rapsolje.
Elt til deigen henger sammen, men ikke for lenge. Emmer gir veldig tung bakst hvis det blir eltet for mye.
La heve natten over (ca. 8-10 timer).
Lag 24 like store, runde biter som du kjevler flate.
Fyll 2 stekebrett med polarbrødene og stikk hull med grillspyd eller lignende.
Stek på 220 grader i ca. 10 minutter.