Er det noen som fortsatt spiser det? Det lurte vi på også og bestemte oss for å lage dette når vi hadde utedag med temaet «samer og urfolk» på skolen. Til vår store overraskelse var det mange ungdommer som likte blodpannekakene. Vi stekte dem på bål i skogen og serverte med blåbærsyltetøy. Det er veldig lett å lage. Har du lyst til å prøve? Da trenger du dette til ca. 14 pannekaker:

Ingredienser

75 g smør

2 dl melk

4 egg

5 dl matblod

2 ts kanel

1 ts malt ingefær

1/2 ts kardemomme

1/2 ts salt

4-5 dl speltmel eller hvetemel (siktet mel eller 50/50 med siktet/sammalt fin)

Fremgangsmåte

Smelt smøret.

Bland det smelta smøret med melk i en bolle.

Pisk inn eggene.

Sil blodet gjennom en sikt og pisk dette inn i røra.

Tilsett salt og krydder og bland dette godt inn.

Tilsett deretter melet og bland dette godt til en klumpfri røre.

La røren svelle i 20 minutter før du steker pannekakene i en stekepanne med litt smør i over middels varme.

Du kan bruke 50/50 med siktet mel og sammalt fint mel. Da blir pannekakene mer mettende.

Matblod kan du kjøpe i velassorterte matbutikker, i frysedisken. Blodet bør siles gjennom en sikt da det kan være klumper i det.

View this post on Instagram

A post shared by Silje Krogsæter – Kokk, lærer, birøkter og kjøkkenheks (@kokkesilje)